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Törtchen & Tartelettes: 100 leckere Rezepte vom Meister Patissier Matthias Ludwigs inkl. Schritt für Schritt Anleitungen und Tipps zur Vorbereitung - von ... zu kleinen fast Profi Torten (Cook & Style)

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  • Title: Törtchen & Tartelettes: 100 leckere Rezepte vom Meister Patissier Matthias Ludwigs inkl. Schritt für Schritt Anleitungen und Tipps zur Vorbereitung - von ... zu kleinen fast Profi Torten (Cook & Style)
  • Author: Matthias Ludwigs
  • ISBN:
  • Page: 216
  • Format:
  • strong Kreative Trtchen vom Meister Patissier Fader Frankfurter Kranz war gesternstattdessen begeistern hier Schwarzwlder Cupcakes, Cassis Schoko Tropfen, Basilikum Limetten Tartelettes oder Macaron Herz Lollies Ganz einfach und doch professionell Matthias Ludwigs, renommierter Patissier, zeigt anhand von Schritt fr Schritt Anleitungen, wie die Rose beim Abziehen der Creme entsteht und wie Sie durch geschickte Vorbereitung auch groe Torten ruck, zuck zaubern knnen.InhaltsverzeichnisGrundrezepteGrundrezept MrbeteigMrbeteig VariantenGrundrezept BrownieteigGrundrezept BiskuitteigBiskuitteig VariantenFruchtglasurSchokoladenglasurTartelettesArbeitstechniken Tartelettes blindbackenTrtchenArbeitstechniken Formen und RingeCupcakesArbeitstechniken Cupcakes backen und Cremes aufdressierenTrtchen am StielArbeitstechniken Kuvertre temperierenTortenArbeitstechniken Mehrstckige Torten

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      Posted by:Matthias Ludwigs
      Published :2019-01-13T03:27:26+00:00

    About "Matthias Ludwigs"

    1. Matthias Ludwigs

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    299 Comments

    1. Vielen lieben Dank, Herr Ludwigs, dass Sie dieses Buch herausgebracht haben! Für die Hochzeit unseres Sohnes habe ich sämtliche Törtchen und Tarteletts u.a. aus diesem Buch genommen. Sehr guter Überblick für das Zeitmanagement, gute Erklärungen und beste geschmackliche Ergebnisse überzeugen. Man sollte allerdings auch ein wenig Vorahnung haben, dass der Mürbeteig z.B. für mehr als ein Rezept reicht, sollte jedem klar sein, man braucht nicht 1 kg Mehl für 8 - 10 Tarteletts. Dieses Buch [...]


    2. Ich kann das Buch nur weiterempfehlen, es gefällt mir sehr gut. Die Rezepte sind gut erklärt, und man bekommt schon beim Lesen Appetit auf die Törtchen. Wenn man gerne im "Törtchen,Törtchen" isst, ist das Buch genau das richtige für Hobbybäcker. Einziges Manko: ich hatte einige Probleme, passende Silikonformen und die Dessertringe in den angegebenen Größen zu finden - aber mit ein wenig Geduld hab ich jetzt alles bekommen und kann mit dem Backen loslegen!


    3. Ein Buch, angefangen bei den Basic's bis hin zu sehr kreativen Törtchen in Schritt für Schritt Anleitung mit zahlreichen Bildern. Buch ist größer und umfangreicher als gedacht und gefällt mir sehr.Definitiv ein Kaufempfehlung!!!


    4. Das ist seit langem mal ein Buch, womit man sofort loslegn kann. Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert und bin gerade dabei, mir noch weitere Utensilien zuzulegen. Die Ergebnisse überraschen und es schmeckt himmlisch.Bei den Kaffeetafeln war es jedes Mal ein Highlight solch professionelle Törtchen zu präsentieren.


    5. Ein klasse Buch mit vielen schönen Rezepten und sehr schönen Bildern !Leider sind die mengenangaben ziemlich klein weshalb manches in der Umsetzung schwer wird trotzdem ein schönes Buch ! :)


    6. Habe schon jede Menge Komplimente eingeheimst und die Rezepte auch schon fleissig abgewandelt. Für mich hat sich das Buch in jedem Fall gelohnt.


    7. tolles buch, tolle rezepte. die ersten selbstgemachten törtchen sind wunderbar geworden! wirklich zu empfehlen. macht spaß die kreationen nachzubacken. ein bisschen zusätzliches equipment ist allerdings notwendig.


    8. wäre alles perfekt und ich könnte 5 Sterne vergeben.Leider beziehen sich alle Rezepte immer auf verschiedene Grundrezepte, was an sich überhaupt nicht schlimm ist.Nur, bei den Grundrezepten wird nie angegeben, auf wie viele Rezepte sie sich beziehen. Man muss also rumprobieren. Beispielsweise reicht ein Grundrezept Mandelbisquit für zwei Tortenböden, ein Grundrezept Mürbeteig reicht wahrscheinlich für 3 Törtchenrezepte uswIch habe nun einige Rezepte ausprobiert und bis jetzt bin ich sehr [...]


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